Theo báo cáo của Chi cục Chăn nuôi, thú y và Thuỷ sản hiện nay trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh có trên 1.700 cơ sở giết mổ động vật, phần lớn các cơ sở giết mổ động vật đều nằm trong các khu dân cư, nhiều cơ sở hoạt động không có giấy phép luôn tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch bệnh và mất an toàn thực phẩm.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở sơ chế, giết mổ động vật
Theo đó Sở Nông nghiệp và Môi trường đã có văn bản số 2785/SNNMT-CNTYTS đề nghị UBND các xã, phường và Chi cục Chăn nuôi, thú y và Thuỷ sản tăng cường kiểm tra hoạt động giết mổ, vệ sinh thú y bảo đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm.
UBND các xã, phường thường xuyên tuyên truyền, vận động các tổ chức, cá nhân có hoạt động kinh doanh, buôn bán, giết mổ, sơ chế, chế biến động vật, sản phẩm động vật nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc tuân thủ và thực hành tốt quy trình giết mổ, sơ chế, chế biến để bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm.
Rà soát, thống kê số cơ sở, điểm giết mổ gia súc, gia cầm hiện đang hoạt động và tổ chức quản lý hoạt động giết mổ động vật trên địa bàn theo quy định.
Tổ chức các Đoàn kiểm tra định kỳ và đột xuất về hoạt động giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm.
Xử phạt vi phạm hành chính về thú y, an toàn thực phẩm trong giết mổ, vận chuyển, buôn bán động vật, sản phẩm động vật, đặc biệt xử lý nghiêm việc giết mổ động vật bệnh, chết do dịch bệnh.
Kiên quết đình chỉ hoạt động đối với các cơ sở giết mổ động vật chưa được cấp phép hoạt động, không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, môi trường và không có nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ theo quy định của pháp luật.
Chi cục Chăn nuôi, thú y và thuỷ sản phối hợp với các địa phương tăng cường kiểm tra giám sát các cơ sở giết mổ, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm.
Phối hợp với Đoàn Kiểm tra liên ngành cơ động phòng, chống dịch động vật của tỉnh; Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh tăng cường kiểm tra công tác vận chuyển, kinh doanh động vật, sản phẩm động vật trên địa bàn tỉnh theo quy định của Pháp luật.
Tăng cường công tác kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y trên địa bàn tỉnh. Yêu cầu các cơ sở giết mổ cam kết thực hiện nghiêm việc kiểm soát giết mổ; tổ chức lấy mẫu giám sát định kỳ nhằm phát hiện, ngăn chặn mầm bệnh lây lan qua sản phẩm động vật.
Minh Tuấn
